אליאב הוא מומחה לסטוריטלינג וייעוץ שיווקי, מרצה ומחבר שלושה ספרים. לשעבר שותף-מייסד בקרן הון הסיכון הבינלאומית Follow[the]Seed, שמשקיעה בחברות סטרטאפ בשלבים מוקדמים. קודם לכן, שימש אליאב מנטור מדיה חברתית ויועץ שיווקי של מאות מותגים בארץ ובחו"ל, הן כעצמאי וקודם לכן, כמייסד וכמנכ"ל רהב מדיה חברתית. החל את הקריירה שלו בעיתון גלובס ככתב שוק ההון וכמו כן הקים וניהל את פעילות המדיה החברתית של העיתון.
לאליאב תואר ראשון במשפטים ותואר שני במנהל עסקים בינלאומי למנהלים.