אילת היא VP of Products ב-healthy.io, שם היא עובדת עם הצוות שלה על פיתוח מוצרים מבוססי עיבוד תמונה, שמסייעים בהחלמה מוקדמת ואיתור מחלות כרוניות.
היא עובדת כמנהלת מוצר למעלה מעשור. במהלך השנים רכשה ניסיון רב בעבודה על מוצרים מבוססי בינה מלאכותית ושמה דגש על בניית אסטרטגיה מוצרית שבוחנת את האקוסיסטם הרחב תוך יצירת ערך לכל הגורמים המושפעים מהמוצר. אילת גם חוקרת אתיקה בניהול מוצר ופרסמה לאחרונה מאמר ב ACM, the Association for Computing Machinery בנושא אסטרטגיות של מנהלי מוצר בקידום ערכים חברתיים בעבודתם.
לאילת תואר ראשון בכלכלה וסטטיסטיקה ותואר שני בהנדסת תעשייה עם התמחות באינטרקציית אדם-מכונה. היא נשואה לאלון ואמא לנועם ודורון, יחד הם אוהבים לטייל בעולם ולחקור (ממש עכשיו את ויאטנם). בזמנה הפנוי מתרגלת אקרובטיקה אווירית ומארחת אנשים טובים בסלון.
